1. 體驗(yàn)蒸發(fā)現(xiàn)象，通過實(shí)驗(yàn)探究液體在蒸發(fā)過程中需吸熱的物理本質(zhì)，了解其應(yīng)用。通過對(duì)"坎兒井"的了解，激發(fā)民族自豪感。

　　2. 通過觀察水的沸騰，記錄數(shù)據(jù)，描繪圖像，經(jīng)歷科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本過程，體會(huì)物理實(shí)驗(yàn)的魅力。了解圖像是一種比較直觀的表示物理量變化的方法。

　　3. 知道蒸發(fā)和沸騰統(tǒng)稱為汽化現(xiàn)象，汽化時(shí)吸熱；與之相反的過程成為液化，液化時(shí)放熱。

　　4. 了解蒸發(fā)和沸騰的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。

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