卵殼：堅硬，起保護作用;有小孔透氣。

氣室：內充滿空氣，為胚胎發育提供氧氣。

卵殼膜：包裹內部物質，具有保護作用。

卵白：為胚胎發育提供營養物質，具有保護作用。

卵黃：卵細胞的主要營養部分，為胚胎發育提供營養物質。

卵黃膜：起保護作用。

系帶：同定卵黃(位于卵黃上，一端與卵鈍端的殼膜相連，另一端與卵較好的殼膜相連)。

胚盤：含有細胞核。未受精的卵，胚盤色淺而小，已受精的卵，胚盤色濃而略大，胚盤在受精后可發育成胚胎。

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