觀察酵母菌和霉菌

　　目的要求：

　　1、認(rèn)識(shí)酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

　　2、認(rèn)識(shí)霉菌的形態(tài)

　　材料用具：酵母菌培養(yǎng)液，長(zhǎng)霉的橘子皮或饅頭片，培養(yǎng)皿 ，蓋玻片、載玻片、鑷子，滴管，吸水紙，碘液，解剖針，放大鏡，顯微鏡等

　　方法步驟：

　　1、觀察酵母菌

　　①用吸管吸取一滴酵母菌培養(yǎng)液，均勻地涂在載玻片上，蓋上蓋玻片，先用低倍鏡觀察，再換高倍鏡觀察，就可以看到一個(gè)個(gè)橢圓形的小細(xì)胞，細(xì)胞中有明顯的液泡，這就是酵母菌

　　②在蓋玻片的一邊滴加一滴碘液，從另一邊用吸水紙吸引，就能看到被染成棕色的細(xì)胞核

　　2、觀察霉菌

　　①先用肉眼，再用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的橘子皮或饅頭片上的霉菌

　　②可以用解剖針挑取一些菌絲，放到載玻片的水滴中，并小心仔細(xì)的鋪開，在顯微鏡下觀察細(xì)菌絲的結(jié)構(gòu)及孢子等

　　討論：

　　1、顯微鏡下觀察到的酵母菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？試著畫一個(gè)酵母菌的形態(tài)圖。

　　2、霉菌與酵母菌的形態(tài)有什么區(qū)別？

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